Как еще называют кедр

woman 3584435 1920 Советы на день

Как еще называют кедр

Том 13. Москва, 2009, стр. 501

Скопировать библиографическую ссылку:

15256

КЕДР ( Cedrus ), род хвой­ных рас­те­ний сем. со­сно­вых. Од­но­дом­ные веч­но­зе­лёные де­ре­вья со ство­ла­ми выс. 25–50 м, с тём­но-се­рой, рас­трес­ки­ваю­щей­ся че­шуй­ча­той ко­рой и по­верх­но­ст­ной кор­не­вой сис­те­мой. Кро­на у мо­ло­дых де­ревь­ев пи­ра­ми­даль­ная, у ста­рых – зон­ти­ко­вид­ная. Уд­ли­нён­ные по­бе­ги со спи­раль­но рас­поло­жен­ны­ми оди­ноч­ны­ми иголь­ча­ты­ми ли­сть­я­ми (хво­ей), в их па­зу­хах в даль­ней­шем фор­ми­ру­ют­ся уко­ро­чен­ные по­бе­ги, на ко­то­рых хвоя рас­по­ла­га­ет­ся пуч­ка­ми (по 20–40 хвои­нок). За­ост­рён­ная 3–4-гран­ная хвоя (дли­на 2,5–4 см, все гра­ни не­сут усть­ица) жё­ст­кая и ко­лю­чая, ок­ра­ска от тём­но- и си­зо-зе­лё­ной до се­реб­ри­сто-се­рой. Мик­ро­стро­би­лы (муж­ские шиш­ки) оди­ноч­ные (дли­на 4–5 см), ок­ру­же­ны пуч­ка­ми хвои­нок; пыль­це­вые зёр­на с 2 возд. меш­ка­ми, со­зре­ва­ют осе­нью. Ме­га­ст­ро­би­лы (жен­ские шиш­ки) оди­ноч­ные, вер­ти­каль­но стоя­чие на вет­вях, бо­чон­ко­вид­ные или яй­це­вид­но-уд­ли­нён­ные (дли­на 6–12 см, ши­ри­на 4–6 см), со­зре­ва­ют и рас­сы­па­ют­ся на 2–3-й год. Се­мен­ные че­шуи од­ре­вес­не­ваю­щие, ши­ро­ко­поч­ко­вид­ные, плот­но при­ле­га­ют друг к дру­гу; крою­щие – не­до­раз­ви­ты. Се­ме­на смо­ли­стые (дли­на 12–18 мм), с ши­ро­ким кры­лом, не по­еда­ют­ся гры­зу­на­ми. Жи­вёт К. до 1000 и бо­лее лет. 4 ле­со­об­ра­зую­щих ви­да в го­рах Ат­лас на се­ве­ро-за­па­де Аф­ри­ки (К. ат­лас­ский, C. at­lantica ), в го­рах Ли­ва­на, Си­рии и юга Тур­ции в поя­се от 1300 до 2000 м (К. ли­ван­ский, C. libani ), в зап. Ги­ма­ла­ях на выс. 1300–1900 м (К. ги­ма­лай­ский, C. deodara ), в го­рах о. Кипр (К. ко­рот­ко­хвой­ный, C. brevifolia ). Все ви­ды К. об­ла­да­ют цен­ной жел­то­ва­той или крас­но­ва­той аро­мат­ной дре­ве­си­ной, ус­той­чи­вой к по­вре­ж­де­ни­ям гри­ба­ми и на­се­ко­мы­ми. Она все­гда поль­зо­ва­лась ши­ро­ким спро­сом, по­ка не ис­то­щи­лись при­род­ные за­па­сы К. В пре­де­лах ес­теств. ареа­ла К. на­хо­дит­ся под стро­гой ох­ра­ной. Кедр ли­ван­ский – тра­диц. свя­щен­ное де­ре­во Ли­ва­на, яв­ля­ет­ся сим­во­лом стра­ны, изо­бра­жён на гос. гер­бе, мар­ках и мо­не­тах. К. де­ко­ра­тив­ны (осо­бен­но цен­ны го­лу­бые, се­реб­ри­стые и пла­ку­чие фор­мы) и при­ме­ня­ют­ся в пар­ко­вых на­са­ж­де­ни­ях. В Рос­сии К. куль­ти­ви­ру­ют гл. обр. на Чер­но­мор­ском по­бе­ре­жье Крас­но­дар­ско­го края. Не­ред­ко К. не­пра­виль­но на­зы­ва­ют не­ко­то­рые ви­ды го­ло­се­мен­ных из др. ро­дов и се­мейств хвой­ных, в ча­ст­но­сти кед­ро­вую со­сну си­бир­скую из ро­да со­сна, ви­ды ли­бо­цед­ру­са ( Libocedrus ) и мож­же­вель­ни­ка из сем. ки­па­ри­со­вых.

Источник

Кедр сибирский или сосна кедровая? Полезные свойства кедра

clock o 777777 1831 октября 2020 tags 777777 18кедр, кедр сибирский, сосна сибирская, сосна кедровая

kedrovnik

Кедр сибирский или сосна кедровая?

Несколько лет назад, сделав подпись под фотографией дома из кедра в одной из социальных сетей, я получил комментарий, что это совсем не кедр, а сосна сибирская кедровая. Тема эта далеко не новая, разборы в стиле «сосна или кедр» есть, но все они сосредоточены на систематике растений или просто имеют описательный характер.

В этой статье коснемся и систематики растений, но не простым перечислением семейств, родов и видов, хотя и это будет, а и посмотрим, как построена и на чем основана систематика в биологии.

Благо два года изучения в вузе курсов по систематике растений и систематике животных, а также курса географии растений, позволяют повествовать об этом свободно.

Но кроме этого выясним еще и историю появления названия «кедр».

Естественно рассмотрим возможности применения кедра, в том числе и в строительстве деревянных домов из бревна или бруса, а также бань.

Для удобства чтения и возможности перехода к нужному разделу сделана навигация, так как кому-то «научная» часть статьи может показаться скучной, но именно она раскроет вопрос: «Кедр – это сосна кедровая или кедр сибирский?»

Место кедра и сосны в систематике растений

Что же такое систематика растений?

Это отдельная наука и раздел в ботанике, цель которой систематизация и классификация растений, объединение их в схожие группы разных уровней (таксонов) в зависимости от той или иной степени их сходства. Другими словами, систематика – наука о степени родства.

При изучении любого растения ученый делает его полное описание, в которое входит определенный список признаков. Таких признаков – критериев очень много, и описать их это даже не полдела. Намного сложнее даже не выявить сходство, а определить какое сходство рассматривать в приоритете, а какое отнести на вторичный план.

Поясню, несколько утрируя, на таком примере. Есть растение, которое называется венерина мухоловка. Оно известно тем, что источником питания у него являются живые организмы: мухи, комары и так далее. То есть органику мухоловка получает, как и хищное животное. В тоже время по внешнему виду это растение, есть корни, стебель и так далее.

Если за приоритетный критерий взять источник питания, то мухоловку необходимо будет отнести к животным, а если строение и особенности размножения, то к растению. В данном случае большее количество признаков указывает на то, что это растение.

В качестве порядка выделения признаков взят эволюционный подход, который на уровне высших таксонов вполне оправдан. Однако на уровне низших таксонов определить порядок эволюции крайне сложно, так как эволюционные новообразования могли появляться одновременно у разных форм независимо друг от друга.>

На этапе становления систематики в ее основу ставились разные системы:

Были и другие системы и подходы. В основе современной системы, как уже было сказано выше, лежит эволюционный подход, а также принцип соподчинения.

Качество описания растения и степень сравнения полностью лежит на ученом, который может отнести растение к одному таксону. Другой ученый может провести повторное изучение, выявить другие признаки или сочти одни более значимыми над другими. В результате растение может быть отнесено к другому таксону.

Так как система классификации придумана человеком и только объективность оценки влияет на результат. В результате, казалось бы, систематика, основанная на естественных признаках, оказывается достаточно условна. Более того подход к классификации может быть полностью изменен.

Систематика растений и таксоны

sistematika rasteniy

Систематика растений. Высшие таксоны

Выше неоднократно упоминалось слово «таксоны». Что же это такое? Таксоны – это группы разного уровня со схожими признаками. В зависимости от уровня в систематике выделяют:

Царства – выделяют царства растений, животных, грибов.

Подцарства (вспомогательные группы «над» и «под» основных таксонов) – низшие и высшие растение (в основе наличие и отсутствие тканей и органов).

Отдел ( тип у животных ) – голосеменные (хвойные), покрытосеменные (цветковые) и другие, где в основе лежит особенность размножения.

Класс – в основе, как правило, лежать особенности органов размножения, семян, листьев. Например, класс Хвойные или Сосновые, а иногда их называют Шишковые.

Порядок – это, пожалуй, один из самых «размытых» таксонов. Дело в том, что в классы входят столь разнообразные группы, что выделяют еще и подклассы и инфраклассы. При этом у разных учёных таксоны разных уровней могут означать одну и ту же группу. Например, порядок Сосновые или Настоящие хвойные может упоминаться как подкласс.

Собственно говоря, именно на уровне порядка и начинает проявляться искусственность выделения родственных групп, так как появляется большое внешнее разнообразие.

Семейство – еще один таксон, который до начала 20-го века часто трактовали наравне с порядком. Даже сейчас часто можно встретить порядки и семейства с одинаковыми названиями.

Выделить или нет? Вот в чем вопрос!

Семейства – это группы, которые имеют внешние различия. Например, в порядке Сосновые есть семейства Тисовые, Кипарисовые, Сосновые, Араукариевые.

Род – таксон, который включает в себя наиболее схожие внешние формы, рассматриваемые как родственные.

Вид – низший таксон, у которого должен быть схожим не только внешний вид, но и ареал обитания, схожие жизненные процессы и способность давать потомство. Другими словами сосна обыкновенная и сосна сибирская – это разные виды, так как у них разное количество иголок в пучке, они обитают в разных ареалах, у них разная скорость годового прироста, а также они не смогут дать общее потомство. А так ли это на самом деле?

Вопрос возможности давать потомство в систематике мало применяется, но именно он должен выступать стартовым в определении вид. В идеале предполагается, что внутри вида растения легко скрещиваются и потомство похоже на родителей, а внутри рода оплодотворение происходит, но внешний вид может меняться.

В заключение общего вступления необходимо указать и акцентировать внимание на несколько моментов:

Ученые пытаются договориться и договариваются о единой системе и методике классификации. Но именно договоренность и показывает на искусственность. Очень часто эта договоренность носит не научный, а демократичный характер, то есть «большинством голосов». По такому принципу Плутон перестал быть планетой, появился пятый океан в четырех океанических впадинах и так далее.

Если появляется сложность четко отнести к какому либо таксону предмет изучения, то могут появляться «над» и «под» таксоны. Систематика продолжает развиваться, а разные виды могут «переходить из одной группы в другую. Соответственно, надо понимать, что могут встречаться таксоны, которые в статье не были упомянуты.

Существует условная договоренность в наименовании видов. Название дается на латыни и состоит из двух слов (название рода и уточняющее название конкретного вида), дополнительно указывается автор и год наименования (этот момент нам еще потребуется). Также и в верхних таксонах есть договоренность в окончаниях названий, чтобы по названию было понятно о каком уровне идет речь: отделы ( phyta ), классы ( psida ), порядки ( ales ), семейства ( aceae ).

В наименовании растений есть еще одна особенность. Дело в том, что когда в научной литературе упоминается какое либо растение, то указывается два его названия. Первым всегда пишется принятое в систематике научное название на латыни (выше указана особенность названия), а затем обязательно указывается общепринятое научное название на языке повествования, то есть в русских научных изданиях это будет русский язык.

К слову необходимо заметить, что есть еще несколько видов названий. Это собственно перевод с латыни и распространенное народное название, которое не обязательно является научным, а также синонимы научных названий, которые дали другие авторы с учетом какого-либо признака.

Кедр и сосна в систематике

«Знатоки» высказывающиеся, что кедр на самом деле не кедр, а сосна сибирская, формально правы. Дальше разберемся в чем этот формализм.

Для начала рассмотрим место сосны и кедра в систематике растений с научной точки зрения. Начнем с основных таксонов:

Семейство Сосновые включает 16 родов. В этом списке находятся и вполне известные нам рода Сосна ( Pinus ), Кедр ( Cedrus ), Ель ( Picea ), Пихта ( Abies ). То есть и пихта, и ель, и кедр, и сосна – это все сосновые!

В тоже время можно заметить, что сосну и кедр относят к разным родам. Так как же. Кедр сибирский – это кедр или сосна кедровая? Для этого подробнее рассмотрим начала особенности рода Кедр.

Род Кедр в систематике растений

В настоящее время к кедрам или Настоящим кедрам относят только четыре вида растений (может упоминаться больше видов, но чаще их относят к подвидам по ареалам распространения):

Все эти кедры произрастают в субтропических широтах. Их высота от 25 до 50 метров. Корневая система поверхностная, а крона раскидистая, зонтиковидной или пирамидальной формы. Хвоя жесткая трех или четырехгранная, собрана в пучки от 5 до 40 штук. Шишки одиночные прямостоячие с семенами в тонкой кожуре, семена не съедобные.

Название cedrus дал немецкий ботаник Кристофер Якоб Треф, первым описывая ливанский кедр (Cedrus libani, Trew) в 1757 году.

shishka kedr atlasskiy sm

Шишка кедра атласского

shishka kedr sibirskiy sm

Шишка кедра сибирского

shishka pihta sm

Шишка пихты сибирской

Здесь необходимо добавить, что род Сосна в семействе Сосновые всегда стоит особняком.

Таким образом, мы видим, что субтропические кедры, которые сейчас и называют настоящими, ученые скорее объединяют с лиственницами или пихтами, чем с соснами.

sistematika kedr listvennitsa

Род Кедр в одной трибе Лиственничных с лиственницей

sistematika kedr pihta

Род Кедр в одном подсемействе Пихтовых с пихтой

Род Сосна в систематике растений

Если рассмотреть с позиции генетической совместимости, то в родах пихт и елей виды вполне совместимы, а вот в роде сосен это не так. Род Сосна очень разнообразен и включает в себя около 200 видов. Одним из таких видов является Pinus sibirica Du Tour (сосна сибирская).

Чтобы понять разнообразие сосен необходимо рассмотреть детальнее низшие таксоны.

sistematika sosna

Низшие таксоны рода Сосна

— Если рассмотреть такой признак как количество проводящих пучков в хвое, то род необходимо поделить на два подрода Двухпучковые ( Diploxylon ) и Однопучковые ( Haploxylon ).

— Если рассмотреть с позиции твердости и плотности древесины, то можно поделить на мягкие и твердые сосны. В большей степени такое деление совпадет с предыдущим.

— Если рассматривать совокупность признаков, то выделяют два подрода Pinus (настоящие сосны) и Strobus (сосны). Последний делят на секции Parrya и Strobus (у этой секции 5 хвоинок в пучке. Поэтому их еще называют пятихвойные сосны).

Секцию Strobus, в свою очередь, делят на подсекции Strobi (Веймутовы сосны) и Cembrae (Кедровые сосны). Различаются эти подсекции особенностями строения шишки.

Итак, мы видим, что кедровые сосны, к которым и относят кедр сибирский и кедр европейский, как систематическая группа отстоит достаточно далеко от настоящих сосен. Вполне возможен вариант, что спустя некоторое время подрод Strobus либо его секции, в том числе и Cembrae, выведут на уровень рода.

Вот тогда и возникнет вопрос, какой из кедров Cedrus или Cembrae настоящий.

Сосна кедровая сибирская в систематике растений

Мы выяснили, что сосна сибирская не относится к роду Кедр и даже в рамках рода Сосна стоит особняком. Осталось разобраться с разнообразием названий этого дерева.

Официальное и основное научное название на латыни Pinus sibirica Du Tour дано французским ботаником Дю Тур де Сальвер в 1803 году. Переводится название как сосна сибирская. Но в русской научной литературе это научное название мало распространено.

По аналогии с этим к научным названиям сосны сибирской относят сосна кедровая и сосна кедровая сибирская. Именно эти два названия и закрепились в отечественной научной литературе. В тоже время обиходное или тривиальное, народное название «кедр сибирский» сохраняется. Полагаю, что этому есть причины, но об этом в «Истории происхождения названия кедр».

География распространения кедра

В первой части мы выяснили, что согласно современным данным в отдельный род относят кедры, которые еще называют «настоящие кедры». К таким относятся кедр ливанский (Cedrus libani), кедр атласский (Cedrus atlantica), кедр кипрский (Cedrus brevifolia) и кедр гималайский (Cedrus deodara).

Сибирский кедр, согласно официальной систематике, к настоящим кедрам не отнесен, а входит в род Сосны. А так как первая часть названия определяется по роду, то и называть правильно не кедр сибирский, а сосна сибирская или сосна кедровая сибирская. Аналогичная ситуация возникает и с кедром европейским (Pinus cembra L.), который оказывается правильнее называть сосной европейской или сосной кедровой европейской.

Познакомимся с ареалами распространения этих деревьев, чтобы выявить их возможное пересечение.

Начнем обзор с кедра, который не является центральным в данной статье – это европейский кедр.

Ареал распространения сосны кедровой европейской

Ареал распространения сосны кедровой европейской относится к европейской части Евразии, за исключением нескольких стран, где в силу природных и географических особенностей он не встречается либо встречается крайне редко. Европейский кедр произрастает во Франции, Германии, Италии, Польше, Швейцарии, Австрии, Чехии, Словакии, Румынии, Сербии.

pinus cambra geo lg

Карта распространения кедра европейского. Источник: http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:262848-1

То есть он произрастает именно там, где работали первые биологи, которые занимались систематикой растений. Именно европейский кедр является первым описанным кедром, а затем назван Pinus cembra L. Собственно «cembra» не далеко «ушло» от английского «ceder», немецкого «zeder» и французского «ceder».

Ареал распространения сосны кедровой сибирской

Ареалом естественного обитания сосны сибирской являются территория России к востоку от Волги. Наибольшие площади сосредоточены в Сибири. Также она встречается в Казахстане, Монголии, севере Китая.

pinus sibirica geo lg

Карта распространения сибирского кедра. Источник: http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:77095028-1

В европейской части России крупных кедровников нет, именно по этой причине кедр принято считать сибирским деревом, где он произрастает сплошными массивами.

Ареал распространения рода Cedrus

Если сибирский кедр в большом количестве произрастает в России, то так называемые «настоящие» кедры в естественных условиях не растут, хотя могут культивироваться в самых южных районах. Причина в том, что род Cedrus произрастает в субтропических и тропических широтах и не переносит континентального климата. А вот умеренный морской климат для них вполне подходит. Гималайский кедр произрастает на южных склонах Гималаев, полуострове Индостан.

cedrus geo lg

Карта распространения видов рода Cedrus. Источник: http://powo.science.kew.org/taxon/331120-2

Как на территории России не произрастают «настоящие» кедры, так не встречается и красный или канадский кедр. И красный и белый канадские кедры не являются не только кедрами, ног и соснами. Это туя! В первом случае туя складчатая, а во втором туя западная. Обе они относятся к семейству Туевые, а не Сосновые.

При этом обе туи обладают красноватой древесиной, которая характерна для кедра, и приятным запахом. А высокая прочность делают ее хорошим строительным материалом.

Красивые канадские и американские деревянные дома, особенно в технологии Post&Beam, сделаны именно из этих туй.

Аналогичная ситуация существует еще с целым рядом деревьев, которые не имеют родства и с кедрами, и с соснами, но в их неофициальных названиях присутствует «кедр».

Если сопоставить ареалы распространения всех кедров, то получится, что они между собой не совпадают. А это значить, что название «кедр» могло распространиться из любой из областей. Для установления «источника» обратимся к истории употребления слова «кедр».

Кедр в историческом аспекте

Начать историческую часть необходимо с напоминания дат официальных научных названий.

Кедр европейский – Pinus cembra L., 1753 г. Название сосна кедровая дано Карлом Линнеем в 1753 году. Было сделано объединение с соснами за большую схожесть. В результате дерево, которое было известно как кедр, стало сосной, а название «кедр» в систематике не использовалось.

Кедр сибирский – Pinus sibirica Du Tour,1803. Название сосна сибирская дано Ду Тюр де Сальверт в 1803 году. Затем появляется очень много различных вариаций: кедровая, коронарная и так далее. Но именно с этого момента постепенно сибирский кедр начинают называть сосной кедровой или сосной сибирской.

Кедр ливанский – Cedrus libani Trew, 1757 и Cedrus libani A.Rich, 1823. В 1757 году Кристофер Якоб Треф, описывая ливанский кедр, предложил выделить отдельный род Cedrus, а самому виду дал название Cedrus libani. К этому моменту ливанский кедр уже был описан и систематизирован Карлом Линнеем с названием Pinus cedrus L. В 1753 году.

Интересен факт, что в этом же 1753 году Линней дает название и кедру европейскому. В результате появляются Pinus cembra и Pinus cedrus. Оба растения Линней относит к соснам, но в первом случае кедровый, а во втором? Вторым словом закладывается уточняющее название вида, применяется прилагательное. То есть «cedrus» не было равнозначно переводу «кедр», как это преподносится сейчас. В переводе должно быть прилагательное!

В начале 19 века идут споры по принадлежности ливанского кедра. Разные биологи доказывали необходимость относить к елям (Picea cedrus), пихтам (Abies cedrus) и даже к лиственницам (Larix patula). Только в 1823 году Ричард Ахил, а затем в 1830 году Георг Дон закрепили название Cedrus libani.

Кедр атласский – название Cedrus atlantica в 1855 году дано Джузеппе Манетти. До этого этот вид назывался сосной атласской (Pinus atlantica Endl, 1847).

Кедр гималайский – так же, как и в ситуации с атласским кедром, данный вид относили к соснам (Pinus deodara Roxb. ex Don, 1824). Но в 1830 году авторы названия (Вильям Роксбург и Дэвид Дон) отнесли вид к роду Cedrus.

Именно и Карл Линней, давая название Pinus cedrus, имеет ввиду сосну кедроподобную, а род Cedrus необходимо понимать как Кедроподобный, а не «Настоящие кедры».

Согласно одной из легенд Петр Первый, вернувшись из Европы, потребовал найти в России дерево, которое по свойствам не отличается от европейского кедра. Якобы таким деревом и оказался сибирский кедр.

В эту легенду с трудом верится, так как для кораблестроения уже давно использовалась сосна с севера европейской части России. Архангельская мачтовая сосна всегда славилась стройностью благодаря малой сбежести.

В тоже время в России название кедр используется еще до Петра I. Например, в летописи Саввы Есипова 1635 года в описании сибирских земель есть упоминание «…на семъ же ка¬мени рас¬тя¬ху дре¬віе раз¬личное, кед¬ри и про¬чая…». Савва Есипов служил дьяком в Тобольске, а значит, видел воочию и должен был знать названия деревьев.

kedr letopis sawy esipova

Выдержка из Сибирской летописи Саввы Есипова

Библейская гипотеза распространения названия «кедр» на территории современной России пытается объяснить еще более ранние упоминания о кедре, чем Сибирская летопись Саввы Есипова, так как объясняет упоминание кедра в новгородских летописях.

Основная идея заключается в том, что кедр, его описание и применение очень часто упоминается в библии. По аналогии на похожее по описанию и применению дерево и было перенесено название. Так как в библии имеются упоминания кедров ливанских, то настоящими, естественно, являются именно они. Рассмотрим некоторые примеры упоминаний:

Упоминаний много. Кедр упоминается в обрядах, как строительный материал, как порода деревьев. Если рассматривать каждый стих отдельно, то кажется что речь идет о кедре, но если читать главы полностью, то становится понятно, что кедром могут быть названы деревья вообще либо от будет стоять в одном ряду с плодовыми, но противопоставляться им. В тоже время имеются и перечисления пород деревьев, где кедр упоминается как отдельная порода.

Остается и вопрос перевода. Как в ситуациях с cembra, cedrus, ceder, zeder возникают вопросы, так и с переводом библии может быть вопрос созвучного ближайшего названия.

Таким образом любую гипотезу можно взять под основу, но и найти недостатки в них также возможно

Кедр – кормилец или «кедру молиться, с березой веселиться».

В научной литературе сибирский кедр принято называть сосной сибирской, иногда с уточнением «кедровая». В тоже время исторически кедр известен на территории очень давно, а источник происхождения названия «кедр» спорен. При всем этом кедр занял в России особое положение и ассоциируется с Сибирью так же, как и медведь или береза с Россией, но ведь и береза, и медведь встречаются не только в России.

Почему же к сибирскому кедру сложилось такое отношение?

Дело здесь в широте распространения на территории, а также в использовании кедра населением. Не спроста он занимает место на гербах отдельных регионов и городов России даже там, где встречается только в небольшом количестве. Например, кедр имеется на гербе Кирово-Чепецкого района Кировской области.

Кедровое масло

Уникальный продукт, которому очень сложно подобрать аналог. Но и здесь существует путаница понятий. Под кедровым маслом может пониматься два совершенно разных продукта. Если вы, по какой либо причине, решили применять это масло, то уточните из чего оно сделано.

Существует эфирное масло кедра, которое получают из семян, коры, молодых побегов кедров рода Cedrus, а также из ряда сосен (сосны сибирской, сосны европейской) и туй (туя канадская), то есть из тех пород, которые в той или иной степени называют кедрами.

Эфирное масло кедра не съедобно, но обладает хорошим ароматом, по этой причине оно применяется в косметологии. Кроме этого эфирное масло обладает противовирусными, антисептическими свойствами. Благодаря этим свойствам оно применяется в медицине для мазей, целебных ванн.

Другой вид кедрового масла – растительное. Это масло получают из съедобных семян кедровых сосен, а деревья, которые называют настоящими кедрами этим похвастаться не могут. Их семена не съедобные.

Растительное кедровое масло превосходит по своим свойствам оливковое, облепиховое, репейное, льняное. Растительное масло богато витаминами, минералами, жирами, аминокислотами.

Семена кедра

Как уже говорилось выше семена «настоящих» кедров и кедровых сосен различаются принципиально. У первых они не съедобные, а у последних не только съедобные, но и обладают уникальным набором полезных свойств, благодаря чему они используются не только в пищу, но и из них изготавливается масло, которое нашло применение в косметологии, диетологии, медицине.

Семена кедра или, как их чаще называют, кедровые орехи, применяют для профилактики диабета, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, повышения зрения и улучшения зрения.

Они богаты витаминами A, B, C, D, E, P. Например, по содержанию витамина E масло из кедрового ореха превосходит оливковое в 5 раз. В кедровом орехе много цинка, фосфора, железа, йода, магния и марганца, также содержит такие аминокислоты как лизин, триптофан, метионин.

Из кедрового ореха изготавливают настойки и бальзамы, которые хорошо применяются при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

Съедобные семена имеются не только у сибирского кедра, а также у других кедровых сосен: кедрового стланика, кедра или сосны европейской, корейского кедра, итальянской сосны пинии, сосны Джерарда, колорадской сосны.

При употреблении кедровых орехов необходимо понимать, что обилие жиров, которые и дают полезное масло, накладывают и ограничение в употреблении. Так, например, жиры «не любят» контакта с кислородом и светом. В результате они быстро начинают горчить. Именно по этой причине любое масло, и кедровое в том числе, должно храниться в темной таре с узким горлышком, которое обеспечивает минимальный контакт с воздухом. По этой же причине нежелательно употреблять в пищу заранее очищенные семена кедра, а покупать только в скорлупе. В противном случае употребление полезного продукта может нанести вред организму.

Живица кедра

Смола кедра (живица) также широко применяется, поскольку является своего рода концентрированным эфирным маслом. По этой причине она быстро твердеет и для применения смолу необходимо растворять. Для этого подходит любое растительное масло с прогреванием до 50 градусов.

Полезные лечебные свойства живицы кедра послужили причиной мошенничества в производстве масел на ее основе.

Кроме перечисленных выше продуктов используется скорлупа ореха (например, в настойках и бальзамах), жмых от производства масла (на корм животным), хвоя, древесина.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector