Как называются все рыбы

woman 3287956 1920 Советы на день
Содержание
  1. Полный список морской рыбы: удивительные и распространенные представители
  2. Список по алфавиту
  3. Виды с названиями
  4. Семейство камбаловые
  5. Семейство лососевые
  6. Семейство сельдевые
  7. Семейство окуневые
  8. Осетровые
  9. Тресковые
  10. Лососевые
  11. Камбаловые
  12. Сельдевые
  13. Окуневые
  14. Скумбриевые
  15. Камбаловые
  16. Саргановые
  17. Лучеперые
  18. Белая
  19. Красная
  20. Жирные сорта
  21. Какая продается в магазинах
  22. Чем полезна для человека
  23. Заключение
  24. Морские рыбы
  25. Морская рыба — описание
  26. Список морских рыб по алфавиту
  27. Места обитания
  28. Хищные виды
  29. Мирные рыбы
  30. Виды морских рыб
  31. Лучеперые рыбы
  32. Белая рыба
  33. Красная рыба
  34. Семейство камбаловые
  35. Азиатский стрелозубый палтус (Atheresthes evermanni)
  36. Морская камбала (Pleuronectes platessa)
  37. Ершоватка или лиманда (Limanda limanda)
  38. Семейство лососевые
  39. Атлантический лосось (семга, Salmo salar)
  40. Семейство сельдевые
  41. Атлантическая сельдь (Clupea harengus)
  42. Европейская сардина (Sardina pilchardus)
  43. Обыкновенная дуссумиерия (Dussumieria acuta)
  44. Сельдевидная сардинелла (Amblygaster clupeoides)
  45. Черноморско-каспийская тюлька (Clupeonella cultriventris)
  46. Европейский шпрот (Sprattus sprattus)
  47. Атлантический менхэден (Brevoortia tyrannus)
  48. Индоокеанская гильза, или гильза-кели (Hilsa kelee)
  49. Таиландская чакунда (Anodontostoma thailandiae)
  50. Обыкновенный клюпанодон (Clupanodon thrissa)
  51. Семейство окуневые
  52. Морской судак (Sander marinus)
  53. Осетровые
  54. Адриатический осетр (Acipenser naccarii)
  55. Тресковые
  56. Минтай
  57. Пикша (Melanogrammus aeglefinus)
  58. Атлантическая треска (Gadus morhua)
  59. Сайда (Pollachius virens)
  60. Скумбриевые
  61. Ваху (Acanthocybium solandri)
  62. Атлантическая пеламида (Sarda sarda)
  63. Королевская макрель, макрель-кавалла (Scomberomorus cavalla)
  64. Тихоокеанский голубой тунец (Thunnus orientalis)
  65. Саргановые
  66. Европейский или обыкновенный сарган (Belone belone)
  67. Скорпеновые рыбы
  68. Черноморская скорпена-ерш (черноморский морской ерш или скорпида Scorpaena porcus)
  69. Спаровые рыбы
  70. Ласкирь или морской карась (Diplodus annularis)
  71. Семейство корифеновые
  72. Большая корифена (золотая макрель, золотистая макрель или золотистый дорадо, Coryphaena hippurus)
  73. Нототениевые рыбы
  74. Большой широколобик (Pagothenia borchgrevinki)
  75. Горбылевые рыбы
  76. Черный горбыль, темный горбыль или мелакопия (Sciaena umbra)
  77. Корюшковые рыбы
  78. Мойва, или уек (Mallotus villosus)
  79. Экзотические рыбы
  80. Крылатка-зебра (рыба-зебра или полосатая крылатка, Pterois volitans)
  81. Бородавчатка, или рыба-камень (Synanceia verrucosa)
  82. Полезные свойства морской рыбы
  83. Промысловые виды на продажу
  84. Жирные сорта
  85. Меры предосторожности при употреблении морской рыбы
  86. Правила подготовки:
  87. Как правильно выбрать морскую рыбу
  88. Несъедобные виды морских рыб
  89. Рыба к которой опасно даже приближаться

Полный список морской рыбы: удивительные и распространенные представители

Несколько лет назад четверг в России был рыбным днем. Сейчас морская рыба на обеденных столах практически каждый день. Это легко объяснить многообразием ее видов. Их рассмотрим ниже.

Список по алфавиту

Виды с названиями

Семейство камбаловые

Камбала. Филе светло-белого цвета без костей. Удобно подавать на детский стол. Вкусная рыба богата витаминами D и А. Жирность не достигает 5%. Относительно других групп показатель не высокий, но зато диетическое белое филе плоской камбалы радует положительным влиянием на процесс работы печени.

Морской язык – это настоящий деликатес, который можно заказать в каждом уважающем себя ресторане. Он помогает избавиться в короткий срок от лишнего веса. В составе содержится достаточно различных жирных кислот.

Палтус. Еще один вид мяса с витаминами B6 и B 12, фосфором, магнием, калием.

Семейство лососевые

Горбуша укрепляет костные ткани, благодаря наличию кальция. При регулярном употреблении она оказывает омолаживающее воздействие на женский организм, помогает в деятельности сердечно-сосудистой системы, выводит все шлаки. Врачи часто прописывают ее в случае заболевания костей.

Осетр оказывает положительное воздействие на нервную систему, помогает в короткий срок справиться со стрессовой ситуацией. Желательно добавить его в рацион при наличии проблем с костными тканями, зубной эмалью. Осетр без проблем усваивается, обеспечивает энергией на весь день, способствует борьбе с лишними килограммами.

Мойва способна нормализовать работу почек, печени, очистить сосуды. Она укрепляет нервную систему. Хороший продукт для людей, которые сидят на диете и следят за тем, чтобы не было профицита калорий.

Семейство сельдевые

Состав следующий: много белка, незаменимых жиров, витамина А и фосфора. Особенно полезной становится в слабосолёном виде. В Российской Федерации она популярная. Ее цена меньше, чем у остальных сортов. Придумано сотни рецептов, которые многие повара считают уже исконно русскими. Яркий пример – это селедка под шубой.

Семейство окуневые

Если вы чувствуете недостаток витаминов A и D, добавьте в ежедневное меню обеды с морским судаком. Он содержит магний, кальций, а также жиры и йод. Морской судак используется в борьбе с вредным холестерином. В сочетании с картофельным пюре судак выглядит великолепно.

Отдельно стоит упомянуть акульих. Часть современных видов рыб считаются особенно ценными. Остальные вылавливаются на постоянной основе в промышленных масштабах мирового океана и поставляются стабильно на рынки.

Осетровые

Семейство является древним представителем хрящевых рыб. Их предки еще во времена существования динозавров населяли огромное количество рек, что подтверждают найденные учеными окаменелости животных, которым приблизительно по 80 миллионов лет.

Для осетровых привычная глубина – приблизительно 100 метров. Они характеризуются придонным образом жизни, могут голодать по несколько дней, недель, находясь исключительно в холодной воде.

Продолжительность жизни – до 60 лет. На продолжительность жизни осетровых влияют следующие факторы:

Сегодня есть информация о семнадцати типах различных осетров. Почти все они занесены в Красную книгу, но многие продаются на прилавках в супермаркетах.

Тресковые

Налим – единственный из ста представителей, которого можно встретить в пресной воде.

Тресковые – холодолюбивые рыбы, встречающиеся маленькими группами в водах морей, которые находятся в Северном полушарии и Атлантики. У них два спинных плавника, отлично развитый хвостовой плавник. Навага, треска, пикша, тихоокеанский минтай – это лишь немногие известные представители.

Некоторые из них привыкли питаться планктоном, но более крупные выбирают пищевые объекты большего размера.

Лососевые

Они объединяют в себе сразу несколько видов любимой многими красной рыбы. Чаще всего используется для создания изысканных и праздничных горячих блюд, салатов. Поварам известно огромное число рецептов. Их основу составляет красное мясо даже мелких морских жителей. Вес представителей лососевых может достигать 60-70 кг. Низкая цена позволяет продавать ее в больших количествах.

Лососевые считаются ценным продуктом и входят в рейтинг 20 лучших продуктов для ежедневного рациона человека, поскольку у них высокое содержание белка, есть рыбий жир.

Камбаловые

Форма тела в виде ромба или овала. Камбаловых можно увидеть вдоль поверхности дна. Часть из них отдают предпочтение мелководью, но большинство любят стоять именно на глубинах.

К камбаловым относятся: морской язык, палтус, калкан, камбала. Особенностью распространения камбаловых можно считать то, что они встречаются на протяжении всего евразийского побережья, а также во многих морях, расположенных внутри континента.

Камбала нередко добавляется в лечебный рацион, чтобы больной мог быстрее набраться сил после затяжного заболевания или в период после операции.

Известный шеф-повар Сергей Малаховский отмечает: « Филе очень нежное и сочное на вкус. Если во время приготовления блюда из плоской камбалы стал появляться неприятный запах, то избавиться от него можно сняв с нее кожу.

Сельдевые

Сельдевые считаются одной из ценных пород рыбы. По этой причине они вылавливаются сразу в промышленных масштабах. Характерным признаком сельдевых выступает отсутствие чешуи на голове. В семейство входят: салака, хамса, сельдь, тюлька, европейская сардина и другие. Обитают сельдевые преимущественно в пределах северных широт.

Окуневые

Большим отрядом рыб считаются окунеобразные. Всего они насчитывают больше 10 тысяч различных видов, которые распространены по множеству водоемов планеты. Популярным семейством являются окуневые. У некоторых из них есть брюшные плавники, располагающиеся впереди черных грудных плавников или под ними. Почти все плавники с небольшими колючками.

Морская рыба встречается в Италии, Испании, Греции и еще огромном количестве других стран, включая Северную Америку и Европу.

Высшей ценностью окуневые обладают, если употреблять их свежими, замороженными.

Скумбриевые

Все представители семейства скумбриевых ведут только пелагический образ жизни. Они не связаны с дном на протяжении всего цикла жизни. Внешний вид характеризуется веретеновидным, немного удлиненным телом, тонким стеблем, наличием дополнительных мелких плавников, расположенных позади анального и мягкого спинного плавников.

Это пловцы с хорошей скоростью, которые отлично приспособлены к проживанию в толще воды.

Камбаловые

В семейство камбаловых включаются реверсивные и правосторонние разновидности формы рыбы, которые продаются чаще всего в магазинах. В независимости от таксона, эта крупная рыба ведет донный образ жизни только на глубине, имеет ромбовидную или овальную форму туловища.

Этот вид в среднем живет 25 лет. Потомство камбаловых, судя по фото, почти ничем не отличается от малька любых других морских рыб. Однако по мере роста начинают происходить обязательные биологические метаморфозы черепа. Левый глаз этой большой морской рыбы вместе со ртом начинают смещаться на правую часть головы, ближе к правому глазу. Для выживания камбала использует способность подражания обстановке, которая ее окружает. Посмотрите любое фото камбаловых и вы увидите, что благодаря мимикрии камбала идеально может маскироваться почти на любом фоне, напоминая в этом хамелеона.

Саргановые

Они включают в себя особей, которые в основном являются промысловыми морскими, однако встречаются и некоторые пресноводные виды. В море сарганы находятся почти всегда рядом с берегом. Встречаются даже такие представители, которые решают жить на черных коралловых рифах. Посмотрите морской рыбы сарганового семейства названия и запомните их. Они все съедобные, отличаются отменным вкусом. Вот только не во всех государствах разрешают их есть из-за определенных предубеждений, касающихся зеленого цвета костей рыбы.

Лучеперые

Лучеперые – представители широкого класса, включающего больше 90% всех известных сегодня рыб в океанах, морях, в том числе популярную рыбу кардинал и меч. Название лучеперые пришло из латинского, греческого языков и связано в первую очередь со строением плавников этой промысловой морской рыбы. Посмотрите на рыбу кардинал или меч, и вы поймете, о каких особенностях строения идет речь.

Разнообразие множества видов появилось после необратимых эволюционных процессов. Нет достоверной информации, вся ли промысловая рыба сегодня известна человечеству, поэтому возможно в будущем будут новые открытия.

Белая

Эта рыба широко известна обществу. Она легкая в приготовлении, отличается доступной стоимостью. Рыба представлена в магазинах широким списком видов. Ее полосатые представители отличаются небольшой жирностью и в отличие от красной рыбы, с которой также может быть приготовлена любая вкусная еда, они не такие дорогие. В магазинах полосатую белую рыбу рекомендуют для здорового и диетического питания, но это не значит, что человеку, который не ставит целью своей жизни похудение, стоит проходить мимо этого вида морепродукта.

Белая рыба – важная еда в абсолютно любом рационе взрослого человека. Стоит учесть, что, как и все продукты питания, она может вызывать аллергические реакции. Поэтому стоит быть аккуратнее с порциями.

Красная

Благодаря тому, что в Российской Федерации множество рек, морей и озер, можно встретить рыбу практически на любую букву алфавита. Большинство – съедобные виды. Одним из известных вариантов является красная рыба. Это деликатесные виды, относящиеся к семейству осетровых, лососевых. Отличаются розовой, похожей на красно-белую, мышечной тканью. Первоначально существовало мнение, что красной считалась только дорогая рыба семейства осетровых, которую даже детям не давали из-за высокой стоимости. Сейчас же красной называется – рыба осетровых и лососевых, отличающаяся мягким вкусом филе розового цвета. В ней огромное количество следующих полезных питательных веществ и компонентов, особенно необходимых для детей:

Если вам скажут: «Назовите элемент долголетия», то без сомнений можно говорить о селене, укрепляющем иммунитет, препятствующем активному развитию всех опухолевых процессов в организме. Именно красная рыба сегодня называется одной из самых полезных. Это объясняет ее высокую стоимость.

Жирные сорта

Жирная рыба отличается наличием жира в брюшной полости, тканях в желудочно-кишечном тракте. В ее филе около 30% жира, но эта цифра меняется в зависимости от определенной разновидности пресноводных или морских представителей. Если вас попросят: « Назовите жирные сорта», то это сардины, анчоусы и сельдь. Форель и тунец наравне с лососем чуть уступают, но имеют похожий показатель жира.

Достоверно известный факт: в жирной рыбе может быть много ртути, диоксина. Это является ее главным недостатком.

Какая продается в магазинах

Если вы живете вдалеке от морского побережья, а на рынке или в супермаркете предлагают свежую морскую рыбу, то точно необходимо как следует задуматься. Есть высокая вероятность того, что будет продана простая речная рыба, размороженный полуфабрикат. В каждом регионе страны есть собственное рыбное хозяйство или даже несколько, откуда рыба и может поставляться в локальные супермаркеты. У продавцов должен быть официальный сертификат. Он подтвердит информацию относительно поставляемой рыбы. Перед покупкой морепродуктов, всегда старайтесь внимательно изучить этот вопрос. В дальнейшем это позволит избежать множества трудностей.

Покупая рыбу в магазинном аквариуме, главное, чему стоит уделить внимание – чистоте воды. В идеале, рыба должна плавать в самой нижней части аквариума, где всегда обитают все здоровые, наиболее активные представители водной стихии.

Если вы заметили, что рыба мало двигается, вялая, уже плавает вверх брюхом, то от ее приобретения стоит отказаться.

Чем полезна для человека

Самыми полезными считаются морские представители. В речном продукте не так много ценных жирных кислот. Главная польза морской рыбы в содержании йода, необходимого для стабильной работы щитовидной железы. Компонент встречается в том числе в икре, которую часто советуют добавлять в рацион во время анемии или соблюдения строгой диеты.

Кроме витаминов, продукт полезен минеральными веществами, вроде магния и кальция. Девушки знают, что для того, чтобы у волос и ногтей был здоровый вид – они необходимы в организме.

Заключение

Жители морей почти не заражены какими-либо тяжелыми металлами, по санитарно-гигиеническим оценкам они намного полезнее, чем пресноводные. В них нет нежелательных для людей пестицидов.

Перечисленные выше виды морской рыбы – это лишь основная часть позвоночных животных, которых можно встретить в водах Мирового океана. Именно они много значат для потребителей сегодня. Старайтесь приобретать морепродукты только в проверенных местах, чтобы избежать проблем со здоровьем. Если вы сомневаетесь в качестве определенного продукта, тогда лучше воздержитесь от его покупки и пройдитесь по магазину еще раз.

Источник

Морские рыбы

В статье собраны данные по основным видам морских рыб живущих в океанах южного и северного полушария. Дано краткое описание с фотографиями.

Морская рыба — описание

Морские виды рыб в зависимости от образа жизни делятся на пресноводных, проходных и морских. Первые предпочитают пресные воды, вторые мигрируют в реки, озера из морей и океанов только для нереста, а третьи постоянно обитают в соленых водах.

Список морских рыб по алфавиту

Места обитания

Рыбы мирового океана водятся практически во всех его уголках:

Хищные виды

Рыбы, которые охотятся на других рыб:

Мирные рыбы

Названия морских рыб, которые питаются растениями и беспозвоночными:

Виды морских рыб

К группе рыб типа хордовые относят позвоночных животных с жаберным дыханием, обитающих в воде. Морские воды предпочитает свыше 30000 видов рыб.

Лучеперые рыбы

Самый многочисленный класс рыб, который сейчас обитает на Земле. К нему относится более 20 тысяч видов рыб или 95%, включая семейства: камбаловых, лососевых, сельдевых, окуневых, осетровых, тресковых, скумбриевых, саргановых, скорпеновых, спаровых, нототениевых, горбылевых, корюшковых и других.

Белая рыба

Так принято называть рыбу с белым мясом. Как правило, она недорогая, вылавливается в больших объемах и доступна в магазинах.

Красная рыба

Эти рыбы традиционно используются для еды и считаются деликатесом. Большая часть относится к семейству лососевых. Для них характерен мягкий вкус, розовое мясо, как светлое, так и ближе к красному, в котором много питательных веществ и химических компонентов так нужный для организма человека.

Семейство камбаловые

Знаменито тем, что глаза у представителей этого вида расположены на одной стороне, преимущественно, правой.

Азиатский стрелозубый палтус (Atheresthes evermanni)

Стайная съедобная рыба. На каждой челюсти по два ряда зубов. На обеих сторонах по две ноздри. Передняя ноздря с длинным клапаном. Серовато-коричневая спина, светлое брюхо. Длина до 100 см, масса до 8,5 кг, возраст жизни до 33 лет. Обитает на глубине не более 1200 м. Рыба живет в море преимущественно на дне. Нерест в августе—феврале. Самка в нерест метает до 1385000 икринок.

morskie ryby 11Азиатский стрелозубый палтус

Морская камбала (Pleuronectes platessa)

Сильно сплющенное овальное тело. Глаза на правой стороне, позади них костный гребень. Оливково-коричневая спина с оранжевыми или желтыми пятнами, белое брюхо. Длина до 1 м, масса до 7 кг, возраст до 50 лет. Обитает в море на глубине не более 200 м.

Ершоватка или лиманда (Limanda limanda)

Песочно-коричневая спина с темными пятнами, белое брюхо. Длина до 40 см, масса до 1 кг. Обитает на глубине не более 70 м. Нерест проходит с января по август.

morskie ryby 12Ершоватка

Семейство лососевые

Есть как морские, так и пресноводные представители. Большинство являются ценными промысловыми видами.

Атлантический лосось (семга, Salmo salar)

Проходной вид. Филе этой рыбы высоко ценится. Длина до 1,5 м, масса до 43 кг, максимальный возраст до 13 лет. Нерест в реках от Португалии и Испании до Баренцева моря. В этот период не питается, после нереста погибает.

morskie ryby 13Атлантический лосось

Семейство сельдевые

Важнейшие промысловые рыбы в мире.

Атлантическая сельдь (Clupea harengus)

Также имеет названия: многопозвонковая, мурманская, норвежская или океаническая сельдь. Нижняя челюсть выдается вперед. Голова без чешуи. Зеленоватая или синеватая спина, серебристо-белое или белое брюхо. Длина до 45 см, масса до 1100 г. Обитает на глубине не более 200 м.

morskie ryby 15Атлантическая сельдь

Европейская сардина (Sardina pilchardus)

Аналогичные названия: обыкновенная или сардина-пильчард. Стайная рыба. Имеет жировые веки на глазах. Совершает суточные вертикальные миграции. Синевато-зеленая спина, серебристо-белые бока и брюхо. Темные пятна на боках. Длина до 27,5 см, возраст до 15 лет. Обитает на глубине не более 100 м.

morskie ryby 16Сардина

Обыкновенная дуссумиерия (Dussumieria acuta)

morskie ryby 17Дуссумиерия

Сельдевидная сардинелла (Amblygaster clupeoides)

Голая голова. Две мясистые шишки у края жаберной крышки. Темно-синяя спина, серебристо-белые бока и брюхо. Длина до 21 см. Обитает на глубине не более 50 м.

morskie ryby 19Сельдевидная сардинелла

Черноморско-каспийская тюлька (Clupeonella cultriventris)

Или просто тюлька, черноморско-азовская тюлька, или сарделька. Стайная рыба. У нее серебристо-белое или золотисто-желтое брюшко. Длина до 15 см, масса до 22 г, возраст до 5 лет. Нерест проходит с апреля по август.

Европейский шпрот (Sprattus sprattus)

Или балтийская или черноморская килька. Стайная рыба. Длина до 15 см. Весенне-летний нерест.

morskie ryby 21Европейский шпрот

Атлантический менхэден (Brevoortia tyrannus)

Стайная рыба. Темно-синевато-зеленая спина с темными пятнами, имеет серебристые бока и брюшко. Длина до 50 см, масса до 1,2 кг. Обитает на глубине не более 50 м.

morskie ryby 22Атлантический менхэден

Индоокеанская гильза, или гильза-кели (Hilsa kelee)

Голубовато-зеленая спина с темными пятнами, серебристые бока и брюшко. Длина до 35 см. Обитает на глубине не более 50 м.

morskie ryby 23Индоокеанская гильза

Таиландская чакунда (Anodontostoma thailandiae)

Стайная рыба. Имеет характерную особенность — большое темное пятно за жаберными крышками. Длина до 18 см. Обитает на глубине не более 50 м.

morskie ryby 25Чакунда

Обыкновенный клюпанодон (Clupanodon thrissa)

Голая голова (без чешуи). Нет боковой линии характерной для многих рыб. Вместо этого на серебристом теле черные пятна на спине. Длина до 26 см. Обитает на глубине не более 50 м.

morskie ryby 26Обыкновенный клюпанодон

Семейство окуневые

Обитают как в соленых, так и пресных водах. Живут в северном полушарии.

Морской судак (Sander marinus)

Полосатая морская рыба. Светло-серое тело. Много поперечных темных полос на боках, темные пятна на плавниках. Длина до 62 см, масса до 2 кг, возраст жизни до 5 лет. Нерест проходит весной во время которого самцы охраняют икру.

morskie ryby 27Морской судак

Осетровые

Ценные промысловые рыбы.

Адриатический осетр (Acipenser naccarii)

Проходной вид. Беловатое брюхо. Длина до 2 м, масса до 25 кг. Обитает на глубине не более 40 м. Нерест происходит в феврале-марте в реках северной Италии, Югославии и Албании.

morskie ryby 28Адриатический осетр

Тресковые

Обитают в северном полушарии в соленых водах. Исключение составляет только налим, который живет и в пресной воде.

Минтай

Холодолюбивая рыба. Характерные признаки — пятнистая окраска и короткий усик под нижней губой. Мясо этой морской рыбы высоко ценится диетологами. Длина до 91 см, масса до 5 кг, продолжительность жизни до 16 лет. Обитает на глубине не более 700 м.

mintay 01Минтай

Пикша (Melanogrammus aeglefinus)

Черная боковая линия идет вдоль тела. Верхняя челюсть немного выдается вперед. Очень маленький подбородочный усик. Нет зубов на небе. Большой первый спинной плавник. Темно-серая спина, серебристые бока, молочно-белое или серебристое брюхо. По бокам большие чёрные или черноватые пятна. Длина до 112 см, масса до 19 кг, возраст до 24 лет. Обитает на глубине не более 1000 м. Нерест с апреля по июнь.

mintay 04Пикша

Атлантическая треска (Gadus morhua)

Большая голова. Небольшой мясистый усик на подбородке. Мелкими коричневые крапинки на всей тушке. Белое брюхо. Длина до 1,8 м, масса до 4 кг, возраст до 25 лет. Обитает на глубине не более 100 м. Нерест весной.

mintay 06Треска

Сайда (Pollachius virens)

Стайная рыба. Вытянутое тело. Светлая боковая линия. Черноватая спина, серебристо-белые бока и брюхо. Нижняя челюсть немного выдается вперед. Очень короткий подбородочный усик. Длина до 130 см, масса до 32 кг, возраст до 25 лет. Обитает на глубине не более 250 м.

morskie ryby 29Сайда

Скумбриевые

Многочисленное семейство рыб, которое включает 51 вид и 14 родов.

Ваху (Acanthocybium solandri)

Аналогичные названия: колючая пеламида или пето. Крупное удлинённое тело светло-серебристого цвета. Синие «тигровые» полосы по бокам. Нет жаберных тычинок, жаберные лепестки сросшиеся. Из особенностей — подвижная верхняя челюсть и кожная складка на нижней челюсти. Очень крепкие острые зубы. Рыбы-одиночки. Длина достигает 2,5 м, масса 83 кг. Обитает на глубине не более 20 м. Может нереститься круглогодично.

morskie ryby 30Рыба ваху

Атлантическая пеламида (Sarda sarda)

Западноатлантическая пеламида, атлантический бонито или обыкновенный бонито. Веретеновидное тело. Небольшие зубы. Панцирь спереди. Нет плавательного пузыря. Сине-зеленая спина, серебристые бока и брюхо. Темные продольные полосы. Стайная рыба. Характерен каннибализм (часто едят своих сородичей). Длина до 91,4 см, масса до 8,3 кг, возраст до 5 лет. Обитает на глубине не более 200 м. Нерест в декабре-июле, метает до 4 млн икринок.

morskie ryby 31Атлантическая пеламида

Королевская макрель, макрель-кавалла (Scomberomorus cavalla)

Стайная рыба. Удлинённое веретеновидное тело. Сине-стальная спина, серебристые бока. Длина до 184 см, масса до 45 кг, возраст до 32 лет. Обитает на глубине не более 180 м. Нерест с мая по сентябрь.

morskie ryby 32Королевская макрель

Тихоокеанский голубой тунец (Thunnus orientalis)

Крупная стайная рыба, которая находится в постоянном движении, так как только так могут дышать. Темно-синяя спина, зеленоватые бока, светлое брюхо. Панцирь вдоль боковой линии. Длина до 3 м, масса до 450 кг, возраст до 26 лет. Обитает в океане на глубине не более 550 м. Нерест с марта по сентябрь.

morskie ryby 33Голубой тунец

Саргановые

Отличаются удлиненным телом и вытянутыми челюстями, которые образуют своеобразный «клюв».

Европейский или обыкновенный сарган (Belone belone)

Стайная рыба. Угреобразное тело. Челюсти в виде «клюва» с маленькими острыми зубами, который удлиняется по мере роста. Длина до 1 м, масса до 1,4 кг. Нерест проходит весной. Самцы созревают на год раньше самок.

morskie ryby 34Сарган

Скорпеновые рыбы

Обитают в тропической зоне Индийского и Тихого океанов. Включают более 20 родов и более 200 видов. В основном живут в прибрежной и рифовой зоне, редко на глубине.

Черноморская скорпена-ерш (черноморский морской ерш или скорпида Scorpaena porcus)

Большая голова с крупными глазами. Нет плавательного пузыря. Обычно дважды в месяц линяет, сбрасывая кожу чулком. Имеет колючие плавники, костные шипы на жаберных крышках. К ней опасно прикасаться, так как шипы ядовиты, а ядовитая слизь вызывает воспаление.

ersh 06Черноморская скорпена-ерш

Спаровые рыбы

Включают 37 родов и 148 видов. Эти виды морской рыбы отличаются достаточно сложным строением зубов. Живут в теплых морях у береговой зоны.

Ласкирь или морской карась (Diplodus annularis)

Небольшая морская рыба. Длина до 24 см. Обитает на глубине не более 50 м. Нерест летом. Встречаются гермафродиты, которые меняют пол с мужского на женский.

morskie ryby 38Ласкирь

Семейство корифеновые

Включает только один вид.

Большая корифена (золотая макрель, золотистая макрель или золотистый дорадо, Coryphaena hippurus)

Плоское вытянутое тело, покрытое мелкой чешуей. Большая голова с крутым лбом, на котором только у самцов в период нереста вырастает костный гребень. Плавники с мягкими лучами, только в брюшном одна колючка. Нет плавательного пузыря. Серовато-зеленая или зеленовато-синяя спина, зеленовато-золотистые или золотистые бока, красноватое брюхо, желтые или оранжевые плавники. На челюстях загнутые внутрь зубы. Длина до 2 м, масса до 40 кг, возраст до 4 лет. Обитает на глубине не более 100 м. Круглогодичный нерест.

morskie ryby 37Большая корифена

Нототениевые рыбы

Донные и придонные рыбы. У большинства видов отсутствует плавательный пузырь.

Большой широколобик (Pagothenia borchgrevinki)

Верх головы без чешуи. Нижняя челюсть слегка выдается вперед, а верхняя — выдвижная, косая ротовая щель. Мелкие зубы. Темная спина. Темные пятнышки на спинных плавниках. Длина до 28 см, масса до 250 г. Обитает на глубине не более 72 м.

morskie ryby 39Большой широколобик

Горбылевые рыбы

Плавательный пузырь у этих рыб разделен на отсеки. С помощью специальных мышц и своеобразной анатомии пузыря они могут издавать звуки для общения.

Черный горбыль, темный горбыль или мелакопия (Sciaena umbra)

Горбатая спина. В черном анальном плавнике две колючки, у остальных – черная кайма. Синяя спина, золотисто-серебристые бока, серебристо-белое брюхо. Издают звуки с помощью плавательного пузыря. Длина до 70 см, масса до 4 кг. Обитает на глубине не более 180 м. Нерест в мае-августе.

Корюшковые рыбы

Небольшие рыбки морские с удлиненным телом (обычно не превышают 20 см). Обитают в северном полушарии.

Мойва, или уек (Mallotus villosus)

Мелкая морская рыба. Удлиненное тело. Очень мелкая чешуя. Оливково-зеленоватая спина, серебристые бока и брюхо. Длина до 25 см, масса до 52 г, возраст до 10 лет. Обитает на глубине не более 700 м. Нерест максимум дважды в жизни с весны по осень. Самцы созревают на год позже самок.

morskie ryby 41Мойва

Экзотические рыбы

Такой классификации в биологии нет. Мы просто собрали напоследок несколько необычных морских рыб.

Крылатка-зебра (рыба-зебра или полосатая крылатка, Pterois volitans)

Вид лучеперых рыб семейства скорпеновых. Красное тело. Множество светлых полосок. Роскошные веерообразные плавники с острыми ядовитыми иглами. Укол смертельно опасен. Длина до 45,7 см, масса до 1 кг.

morskie ryby 42Крылатка-зебра

Бородавчатка, или рыба-камень (Synanceia verrucosa)

Вид лучеперых рыб семейства скорпеновых. Малоподвижная рыба. Ядовитые шипы в спинном плавнике. Самая ядовитая рыба в мире. Выглядит как камень тропического рифа. Большая голова с маленькими глазами и ртом, направленным вверх, покрыта гребнями и буграми. Может продержаться без воды до 20 часов. Длина до 40 см.

morskie ryby 43Бородавчатка

Полезные свойства морской рыбы

Мясо большинства представителей используется в пищу. Помимо этого, субпродукты нашли применение в фармакологии, сельском хозяйстве, промышленности и во многих областях деятельности человека. Кожу рыб используют для изготовления одежды и аксессуаров.

Промысловые виды на продажу

Морские промысловые рыбы добыча которых играет важную роль в экономике многих стран:

Жирные сорта

Съедобные рыбы делятся по жирности на три разновидности для готовки, одна из которых – жирная. В мясе которых содержится более 8% жира, что вполне подходит для еды.

Названия «жирных» морских рыб:

По строению жирная рыба схожа с белой. Основная часть жировых отложений находится в печени. В мясе много разнообразных витаминов. Большинство медиков рекомендуют включать в меню страдающих сосудисто-сердечными и воспалительными заболеваниями небольшие порции морской жирной рыбы.

Меры предосторожности при употреблении морской рыбы

Если рыба выловлена в далекой стране, она должны быть правильно заготовлены, так как мясо быстро портится. В азиатских странах рыбу из питомников обрабатывают вредным для человека хлорсодержащим раствором, так как мясо может быть загрязнено, особенно, в естественных водоемах (многие виды не поддаются искусственному выведению:

Правила подготовки:

• Токсины аккумулируются в голове — у всех видов морских рыб ее удаляют.
• От паразитов избавляются с помощью высоких температур.
• Рыба – это белковый продукт, который чрезвычайно быстро начинает разлагаться. Срок и условия хранения самые важные показатели для безопасного использования морской рыбы в кулинарии.

Как правильно выбрать морскую рыбу

Соблюдая эти простые рекомендации можно рассчитывать на то, что рыба будет первой свежести:

Несъедобные виды морских рыб

Не все рыбы съедобны, в силу их способности накапливать в теле вредные вещества содержащиеся в морской воде, или наличия ядов как средства защиты. Кроме этого, мясо некоторых рыб не нанесет вред человеческому организму, но не обладает привлекательными вкусовыми качествами.

Рыба к которой опасно даже приближаться

Науке известно около 20000 ядовитых рыб. По статистике ежегодно около 50000 человек умирает от их яда.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector