Осветлить брагу каркаде как

woman 1754895 1920 Советы на день
Содержание
  1. Как правильно осветлить брагу чаем каркаде перед перегонкой
  2. Подготовка ингредиентов
  3. Эффективные методы осветления браги
  4. Зачем осветлять брагу
  5. Очистка браги бентонитом
  6. Технология
  7. Осветление браги чаем каркаде
  8. Технология
  9. Очистка фруктовых браг желатином
  10. Технология
  11. Какие существуют способы осветления браги перед перегонкой и какой из них самый эффективный?
  12. Первое место: настаивание в холоде
  13. Второе место: фильтрация
  14. Третье место: осветление бентонитом
  15. Четвёртое место: использование суданской розы (чай каркаде)
  16. Пятое место: желатин (для фруктовой браги)
  17. Малоэффективные способы (лимонная кислота, молоко и спирт)
  18. Очистка самогона (браги) чаем каркаде от запаха и сивушных масел в домашних условиях
  19. Как правильно очистить самогон чаем каркаде
  20. Способы как осветлить брагу в домашних условиях
  21. Необходимость осветления браги
  22. Плюсы и минусы осветления
  23. Очистка перед перегонкой
  24. Осветление браги бентонитом
  25. Осветление браги холодом
  26. Сколько по времени
  27. Осветление браги Каркаде
  28. Очищение желатином
  29. Другие распространенные способы
  30. Молоком
  31. Лимонной кислотой
  32. Содой
  33. Заключение

Как правильно осветлить брагу чаем каркаде перед перегонкой

Осветлить брагу перед перегонкой можно различными способами. И хотя эта процедура не является обязательной, даже если Вам довелось купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m), начиненный современными технологиями, от пригорания остатков дрожжей при перегонке он вряд ли сможет защитить. Поэтому лучше максимально удалить твердые фракции из браги, чтобы не испортить конечный продукт. Одним из простых и удобных способов осветления является применение красного чая каркаде.

Перед тем, как осветлить брагу каркаде, нужно убедиться, что чай не содержит отдушек и других компонентов, т.е. в составе должен быть чистый гибискус (еще его называют суданской розой). Принцип действия красного чая заключается в том, что он делает среду в браге кислой, а дрожжи в ней быстро теряют активность и оседают ко дну. Ничего сложного в методе нет, и правильно осветлить брагу чаем каркаде в домашних условиях не составит труда. Применяется красный чай преимущественно к сахарным и зерновым брагам, но и для фруктово-ягодных (слива, алыча, все красные ягоды) метод подойдет.

Подготовка ингредиентов

На каждые десять литров браги потребуется 70 граммов лепестков. Всю навеску необходимо залить 1-1,5 литрами воды и довести напиток до кипения. До достижения точки кипения его нужно периодически нужно помешивать, чтобы лепестки лучше раскрывались и впитывали воду. Закипевший напиток снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть до комнатной температуры, затем процедить. Отвар для осветления готов.

Пусть Вас не пугает рубиновый оттенок браги — это никак не скажется на конечном цвете и вкусе напитка.

Если брага сахарная, то есть еще несколько методов, как можно быстро осветлить брагу.

Источник

Эффективные методы осветления браги

osvetlenie bragi dlya samogona

Осветление браги является необязательным, но очень желательным этапом самогоноварения, позволяющим улучшить качество готового продукта. Но не все описанные в Интернете способы хорошо работают на практике. Мы подробно рассмотрим три лучших метода, которым можно доверять.

Зачем осветлять брагу

Попадая в перегонный куб самогонного аппарата, дрожжи пригорают. В результате вкус и запах самогона сильно ухудшаются. Под воздействием сорбента (бентонита, желатина или других добавок) дрожжи выпадают в осадок ровным слоем или хлопьями, а сама брага становится светлой.

Внимание! Первые два метода используются только для сахарной или зерновой браги, поскольку вместе с дрожжами убирают исходный запах сырья. Для приготовления фруктовых дистиллятов рекомендую пользоваться более щадящим третьим методом.

Технология очистки во многом напоминает осветление вина, но есть несколько отличий, касающихся выбора сорбента, пропорций, внесения и времени выстраивания браги перед дистилляцией.

Очистка браги бентонитом

Для осветления браги идеально подходит бентонит – натуральная белая глина, которая входит в состав кошачьих наполнителей (туалетов). Главное, чтобы в наполнителе не было ароматических добавок, портящих запах. Проверенные (на момент написания статьи) марки: «Pi-Pi-Bent», «WC Closet Cat» и «Котяра». Возможно, есть и другие.

Осветление бентонитом нужно начинать, когда брожение полностью закончилось, иначе метод не сработает.

Технология

1. Перемолоть бентонит (1 столовая ложка на 10 литров браги) в кофемолке.

2. Добавить горячую воду (0,5 литра на 1 столовую ложку белой глины), затем перемешать миксером или ложкой до образования однородной массы.

3. Тонкой струей влить раствор в брагу, перемешать, герметично закрыть и оставить на 24 часа при комнатной температуре.

4. Слить брагу с осадка (желательно через тоненькую трубочку).

ochishhennaya i neochishhennaya bragaОчищенная и неочищенная сахарная брага

Осветление браги чаем каркаде

Каркаде – это чайный напиток из сушеных цветков суданской розы. Благодаря повышенной кислотности осветляет брагу не хуже бентонита.

Технология

1. Цветки чая каркаде (70 грамм на 10 литров браги) залить 1 литром воды и довести до кипения, постоянно перемешивания. При другом количестве браги изменить пропорции.

2. Выключить огонь, накрыть емкость крышкой и охладить до 20-30°C.

3. Влить каркаде в брагу, перемешать, плотно закрыть и оставить на сутки (желательно при температуре 25-30°C).

4. Слить очищенную брагу с осадка и перегнать любым доступным способом.

После осветления брага приобретет красный оттенок. Это нормально и на вкус самогона не влияет.

Очистка фруктовых браг желатином

Метод эффективен именно для фруктовых браг (яблочной, сливовой, грушевой, вишневой и т.д.), так как связывает лишь дрожжевой осадок, оставляя привкус исходного сырья в готовом самогоне.

Технология

1. Желатин (2 грамма на 10 литров браги) залить холодной водой (200 мл на 1 грамм желатина).

2. Настоять в течение суток при комнатной температуре, каждые 8 часов меняя воду.

3. В разбухший желатин добавить теплую воду в пропорции, указанной в 1-м пункте.

4. Полученную массу вылить в брагу.

5. Через 2-3 дня слить брагу с осадка и перегнать.

osvetlenie bragi zhelatinomОсадок после желатина

Источник

Какие существуют способы осветления браги перед перегонкой и какой из них самый эффективный?

Осветление браги — очистка жидкости от дрожжей, которые пригорают во время перегонки. Процедура эта не считается обязательной, но крайне рекомендуется опытными самогонщиками, так как качество конечного продукта получается выше. Мы рассмотрим наиболее эффективные методы и представим рейтинг лучших решений.

Стоит отметить, что фруктовая брага не рекомендована к осветлению. В ней содержится вкус и аромат сырья, который уходит вместе с тщательной фильтрацией дрожжей. Именно поэтому все описанные способы лучше использовать для классического рецепта самогона, а не для экзотических дистиллятов.

lazy placeholder

Первое место: настаивание в холоде

Как бы абсурдно это ни звучало, но лучшее осветление можно добиться с помощью обычного настаивания в холодном месте. Для этого нам не нужно покупать какое-то сырьё и считать пропорции. Дрожжи сами выпадут в осадок.

lazy placeholder

Если вы сомневаетесь, что брага может столько времени стоять и не испортится, то рекомендуем вам изучить данный вопрос более подробно.

По опыту самогонщиков: жидкость для перегонки в спирт спокойно стоит в холодильнике до 3 месяцев. Главное, завершить процесс брожения и плотно закрыть ёмкость для хранения.

Второе место: фильтрация

lazy placeholder

Довольно очевидный и быстрый метод, с помощью которого можно очистить практически любую жидкость.

Дрожжи во время фильтрации задержатся в марле или вате, в результате чего в перегонный куб попадет чистая основа для самогона.

Третье место: осветление бентонитом

В интернете больше всего споров на тему бентонита (сухой глины), который используется в наполнителях для туалета домашних животных. Сразу же отметим, что мы рекомендуем использовать купленный в специализированном магазине бентонит, который прекрасно подойдёт для осветления без рисков для будущего самогона.

Выглядит покупная глина следующим образом:

lazy placeholder

Технология осветления следующая:

lazy placeholder

Более подробно осветление бентонитом мы рассматривали в другой публикации. Там вы найдете интересный список распространённых ошибок, которые допускают люди при использовании данного метода — https://2samogona.ru/braga/ochistka-bentonitom.

Четвёртое место: использование суданской розы (чай каркаде)

Цветки этого растения обладают повышенной кислотностью, которая отлично помогает в очищении браги. Каркаде не отдаёт никаких запахов и ароматов будущему самогону, хотя в процессе осветления цвет жидкости сильно меняется. После бентонита это четвёртый по качеству очистки метод.

lazy placeholder

lazy placeholder

Дрожжи выпадут плотным густым осадком, который не должен попасть в перегонный куб.

Лучше увеличить потери при переливании, но исключить их попадание.

Вам будет проще отмывать аппарат после дистилляции, а продукт получится качественнее.

Пятое место: желатин (для фруктовой браги)

Данный способ находится на четвертой строчке, потому что применим для насыщенной и ароматной фруктовой браги. Желатин склеивает только дрожжи и никак не влияет на остальные ингредиенты. После перегонки вы ощутите, что вкус самогона остался таким же, как до осветления.

lazy placeholder

Малоэффективные способы (лимонная кислота, молоко и спирт)

Все остальные методы мы соберем в отдельную группу, которая не будет отличаться хорошими результатами в вопросах осветления браги. Они передаются из уст в уста по интернету, а вот эффективность и опыта никто ничего не говорит. Мы не рекомендуем их использовать для вашего самогоноварения.

Пропорции указываются на 10 литров браги:

Испортить вашу основу для самогона этими методами не получиться, но зато вы практически впустую потратите время. Лучше используйте проверенные 5 способов из рейтинга, которые сработают на 100% без каких-либо рисков.

Интересное видео про осветление подготовил автор канала Змеевар. Парень отлично рассказывает про все процессы, которые происходят во время данной процедуры, а также постоянно упоминает про эффективность и технологию того или иного способа. Крайне рекомендуем к просмотру.

Источник

Очистка самогона (браги) чаем каркаде от запаха и сивушных масел в домашних условиях

В деле очистки самогона любые средства, не приносящие вреда, хороши. И начинать повышение качества напитка можно уже с этапа готовой браги. Практикой установлено, что чем больше твердых частиц (остатки сырья, дрожжи) попадет в перегонный куб, тем больше нежелательных примесей попадет в спирт-сырец. Это совершенно не зависит от того, какой Вам удалось купить самогонный аппарат, остатки сырья и дрожжей просто будут пригорать. Поэтому перед перегонкой брагу принято осветлять — выводить в осадок максимальное количество твердых частиц.

Говоря об очистке самогона чаем каркаде от запаха и сивушных масел, мы подразумеваем косвенную очистку. Чем меньше примесей будет в спирте-сырце, тем чище будет напиток на выходе после второй перегонки, и тем меньше будет риск появления неприятного запаха. Если обратить внимание на пользу и вред очистки самогона дополнительными методами, то польза чаще всего, безусловно, доминирует. Эффективность каркаде в деле осветления браги обусловлена тем, что он создает кислую среду, в которой дрожжи перестают «работать» и оседают на дно.

Важно. Каркаде (цветки суданской розы, гибискуса), в отличие от бентонита, предпочитает тепло. Для осветления брагу будет необходимо поставить в теплое место, в идеале, с температурой около 30°C

Как правильно очистить самогон чаем каркаде

Очистка самогона (браги) чаем каркаде в домашних условиях не составит большого труда и под силу даже новичкам. Купить чай каркаде сейчас не проблема, однако если Вы берете его в магазине, лучше убедиться, что в нем нет посторонних добавок и ароматизаторов. Скорее всего, они при перегонке останутся в перегонном кубе, но все же максимальная натуральность продукта-очистителя очень желательна.

Для осветления 10 л браги потребуется 70 граммов чая каркаде.

Последовательность действий будет следующая:

Пусть Вас не пугает розовый или красный цвет жидкости, это совершенно не скажется на вкусовых качествах и оттенке готового дистиллята.

Узнать о том, как выбрать самогонный аппарат, чтобы он позволял четко разделять границы фракций при перегонке, Вы можете из материалов нашего портала. А после выбора подходящей модели сначала поищите ее в продаже на сайте производителя, где купить самогонный аппарат будет проще и дешевле.

Источник

Способы как осветлить брагу в домашних условиях

Профессионалы самогонного дела хотят достичь совершенства в своем мастерстве, создают новейшие технологии для того, чтобы сделать исходный продукт безопасным, ароматным и приятным на вкус. Поэтому ответственно и внимательно подходят не только к основному процессу перегонки, но и к предварительным этапам, включающим подготовку сырья, брожение, а также осветление браги, которое помогает изготовить алкогольный напиток высокого качества.

blobid1574800560695

Необходимость осветления браги

Брага является основой множества алкогольных продуктов. Сделать ее правильно, значит, заложить основу хорошему самогону, из которого получить желаемый домашний напиток с неповторимым вкусом и изумительным ароматом.

Многих начинающих самогонщиков интересует, зачем осветлять брагу. Это является одним из важных этапов изготовления самогона, который проводится перед перегонкой. После брожения в составе остаются частички дрожжей и взвесей, что могут испортить весь продукт. В отдельных случаях бражка, как отстоится, может самостоятельно осветлиться – тогда ее нужно слить с осадка и профильтровать. Если жидкость после бродительного процесса характеризуется мутностью и вызывает сомнения, необходимо прибегнуть к одному из распространенных вариантов осветления, и тогда уже переходит к процессу перегонки.

Важно! Очищать только полностью созревшую бражку, так как осветление способно останавливать процессы брожения.

Плюсы и минусы осветления

Основные преимущества осветления браги определяются повышенными впитывающими свойствами используемых сорбентов, что:

К минусам можно отнести то, что некоторые химические и натуральные сорбенты, кроме дрожжей, вбирают в себя и все вкусовые свойства сырья. Поэтому для осветления яблочной браги, а также составов из других фруктов и ягод можно воспользоваться только средствами, что обладают более мягким действием и будут сохранять основные качества напитка. Для сахарных браг можно применить любой из способов. Этот момент следует учесть при выборе варианта осветления.

Очистка перед перегонкой

Если неочищенную субстанцию отправить на перегон, то при нагревании остатки дрожжей и остальных веществ начнут пригорать и выпадать в осадок. Этот процесс необратим и может превратить самогон в непригодную для применения жидкость. Поэтому важно очистить состав перед перегонкой. Для этого в бражку необходимо добавить вещества, что имеют абсорбирующие свойства, под влиянием которых дрожжи оседают, формируя осадок, и делают жидкость прозрачной. Процедура не обязательна, но рекомендуется опытными самогонщиками, так как повышает качество конечной продукции.

Есть большое количество добавок, выступающих сорбентами и оказывающих осветляющий эффект на брагу и несколько приемов очищения жидкости такими средствами в домашних условиях.

Осветление браги бентонитом

Для получения хорошего самогона без излишних примесей, сивушных масел, можно воспользоваться бентонитом, что является одной из составляющих кошачьих наполнителей.

Это природный глинистый минерал способный очистить брагу и придать ей прозрачности. Для этого важно руководствоваться пошаговой инструкцией:

Преимущество этого варианта очистки – натуральность, эффективность и простота в применении. Есть и недостаток – определенные ограничения в использовании препарата для фруктовых и зерновых браг, так как чрезмерная вязкость мешает дистилляции.

blobid1574800596282

Осветление браги холодом

Простой способ, не требующий использование дополнительных ингредиентов. Можно применить два варианта: охлаждение и замораживание. Этот метод способствует быстрому прекращению работы дрожжей и выпадению их в осадок.

Сколько по времени

При использовании способа важно знать, сколько по времени займет этот процесс. При охлаждении браги понадобиться неделя, а при заморозке – всего 12 часов.

blobid1574800621585

Осветление браги Каркаде

Чай Каркаде, сделанный из сушеных цветков суданской розы, также помогает осветлиться браге. Растение способно связывать сивушные масла и вредные вещества, вынуждая их выпасть в осадок. После осветления брага отличается ярко-красным оттенком и характерным кисловатым вкусом.

Необходимые компоненты и их пропорции:

Этапы очищения браги:

Плюсы способа – доступность, натуральность, щадящее отношение к аромату напитка.

На заметку! Такой метод очистки подходит для зерновых браг. Для осветления фруктовых и ягодных основ требуется подобрать более щадящую технологию очищения.

blobid1574800650697

Очищение желатином

Чистить брагу можно желатином, который оклеивает и выводит в осадок только дрожжи, при этом вещество не действует на вкусовые свойства конечного сырья.

Пошаговое руководство по осветлению алкогольного состава:

На заметку! Желатин – идеальное решение для осветления фруктовых браг, так как вещество сохраняет вкусовые свойства напитка.

blobid1574800678658

Другие распространенные способы

Есть много действенных способов и материалов, как осветлить брагу перед перегонкой, которые можно опробовать и выбрать для себя подходящий или комбинировать разные методы.

Молоком

Экологически чистый способ удаления примесей – молоко. Находящийся в составе продукта казеиновый белок склеивает частицы взвеси и вступает в связь с побочными веществами спиртового брожения, выпадая вместе с ними в осадок. Преимуществом способа с применением молока в том, что оно не вносит дополнительных вкусов и запахов. Из-за чего рекомендуется для всех видов браг.

Для очищения в жидкость требуется прибавить молоко, из расчета 1 л коровьего продукта на 10 л состава. Все интенсивно перемешать. Как бражка начнет осветляться и выпадет осадок, представляющий собой рыхлые, хлопьевидные скопления, алкогольный состав следует несколько раз процедить, воспользовавшись ватными, бумажными либо марлевыми фильтрами. После чего провести дистилляцию.

Совет! Не стоит использовать для осветления жирное молоко, поскольку такой продукт способен придать составу мутность, которую трубно будет убрать даже фильтрацией.

blobid1574800702372

Лимонной кислотой

Среди множества продуктов, применяемых для осветления браги, особым спросом пользуется лимонная кислота. Это доступное средство способно остановить процесс брожения и придать конечному алкоголю запах уксуса, поэтому важно добавить еще и соду.

Для осветления браги на 10 л спиртного взять 1 ст. л. лимонной кислоты. Можно использовать сок лимонов, для этого количества жидкости потребуется 5 цитрусовых плодов. Также, чтобы нейтрализовать кислый вкус, еще понадобится 1 ст. л. пищевой соды или толченого мела.

Как очистить брагу:

Важно! Осветляя брагу лимонной кислотой, нужно только для сахарных или зерновых основ, так как ярко выраженный аромат отрицательно отразиться на ягодно-фруктовой органолептике.

blobid1574800725619

Содой

Для максимального усовершенствования качеств дистиллята, можно применить бытовую соду.

Как осветлить брагу:

Совет! Для повышения эффекта рекомендуется прибавить к содовому раствору марганцовку, разведенную водой в соотношении 2 г на 1 л.

blobid1574800527215

Заключение

Очистка браги перед перегонкой может быть выполнена любым способом. Главное точно придерживаться инструкции при внесении в состав как пищевых, так и химических средств, чтобы не испортить продукт, а также получить качественный домашний самогон и наслаждаться крепкими изысканными напитками.

Источник

Оцените статью
Добавить комментарий

Adblock
detector